Arriva il pomodoro che produce colesterolo buono.

Arriva il pomodoro che crea il colesterolo buono. La scoperta è stata presentata durante la sessione scientifica del congresso dell’American Hear Association. La ricerca è stata condotta da un gruppo di ricercatori dell’università della California a Los Angeles coordinato da Alan Fogelman. I primi esperimenti sono stati fatti sui topi. Infatti i roditori si sono nutriti di un pomodoro geneticamente modificato. Il risultato? Il vegetale ha prodotto colesterolo buono e le arterie dei topolini sono rimaste libere da placche e decisamente più sane. Una scoperta alimentare che potrebbe cambiare il nostro modo di alimentarci, soprattutto in quelle persone che presentano patologie coronariche. Il colesterolo è un grasso non solubile nel sangue e si tratta di una molecola lipidica stereolica. Di solito è presente in tutti i tessuti come nel cervello, nella bile e nel sangue. Siamo in grado di assorbirlo grazie all’intestino mediante i sali biliari. Il colesterolo è utilissimo per svolgere alcuni funzioni come ad esempio interviene nella formazione e riparazione delle membrane cellulari, è il precursore della vitamina D, è contenuto nell’emoglobina ed infine, è il precursore dei sali biliari.

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