Come cucinare la cotoletta alla milanese

Ecco gli ingredienti e tutti i passaggi per la preparazione di una bella e saporita cotoletta alla milanese.

Livello difficoltà: Medio/Alto.

Ingredienti: quattro fette di cotolette con l’osso, un uovo, del pane grattugiato, del burro, un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, il sale.

Preparazione:

• procuratevi due piatti fondi, in uno ci dev’essere l’uovo sbattuto, nell’l’altro il pane grattugiato;
• assate le fette di carne prima nell’uovo e poi nel pane grattugiato;

• fate scaldare il burro e l’olio nella padella, immergete le fette di carne;

• fatele cuocere per qualche minuto per ogni parte e lasciate dorare la superficie;

• una volta cotte, poggiate la carne sullo scottex o su tovaglioli di carta perchè possa assorbire completamente l’unto.

Dosate il sale e servite in tavola ed a vostra scelta spremeteci sopra un pò di limone. Le cotolette alla milanese sono buone sia calde che fredde.
Va bene anche la carne di pollo e di tacchino per preparare buone cotolette.

Se volete sapere quando il burro e l’olio sono scaldati a sufficiente immergete un pezzettino di pane e quando questo inizia a sfrigolare l’olio è caldo, ora potrete immergere le vostre belle cotolette.

Buon appetito a tutti voi di SocialPost.info