Come preparare la besciamella

La besciamella è una salsa che va bene con la pasta e con tanti altri piatti.

Livello difficoltà: Basso/Medio

Ingredienti: Un litro di latte, 100 grammi di burro, 80 grami farina, sale.

Preparazione:

  • Sciogliere il burro a pezzetti in un pentolino sul fuoco lento.
  • Una volta sciolto aggiungete lentamente la farina e frustando bene perchè non si formino grumi.
  • Lasciare cuocere due minuti frustando di nuovo e lasciare raffreddare.
  • Bollite il latte a fuoco medio e versateci dentro la pasta messa a raffreddare.
  • Ora frustate bene. La salsa si va addensando e bisogna farla bollire a fuoco lento senza che attacchi sul fondo.
  • Toglierla dal fuoco dopo pochi minuti e versarci il sale.
  • Besciamella pronta.

La besciamella è una salsa madre, dalla quale se ne possono ricavare altre. La farina deve variare da 60 a 100 grammi per un litro di latte ma a seconda dell’ uso che se ne vuole fare.

Gustatevela con la pasta e buon appetito a tutti voi di SocialPost.info

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