
Ricetta light: farfalle a sugo di cavolfiore
Vi consiglio una ricetta light con i cavolfiori: farfalle al sugo di cavolfiore.
Difficoltà: media.
Ingredienti:
- un cavolfiore
- pomodori pelati;
- cipolla;
- olio (1 cucchiaio);
- 400 gr. di pasta per quattro persone (le farfalle vanno benissimo);
- sale;
- prezzemolo.
Preparazione:
- pulite il cavolfiore eliminando le foglie e il torsolo;
- tagliare il cavolfiore a pezzettini;
- nel frattempo soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti in un cucchiaio d’olio;
- quando le cipolle sono dorate aggiungete il cavolfiore, i pomodori pelati e un po’ di sale;
- lasciate cuocere a fuoco moderato e nel caso ci sia bisogno potete aggiungere un po’ d’acqua;
- cuocete le farfalle.
Una volta cotte, scolatele e conditele con il sugo e un trito di prezzemolo.
Buon appetitto!