Ricetta veloce ed economica per un secondo sfizioso

Ingredienti per la cotoletta:

petto di pollo 400 gr

un mazzetto di prezzemolo

1-2 spicchi d’aglio

formaggio grattuggiato

sale q.b.

2-3-uova

pangrattato 250 gr

olio per friggere

Preparazione per la cotoletta:

1Step                                                                                                                                                                                                                                                                                      Sbattere le uova e aggiungere il sale q.b. il formaggio grattuggiato.

2 Step                                                                                                                                                                                                                                                                                    Prendere il pangrattato aggiungendogli prezzemolo,aglio tagliato fine.

3Step                                                                                                                                                                                                                                                                                        Prendere la fettina e passarla prima nelle uova e poi nel pangrattato.Fare riscaldare l’olio quando vedete che è pronto mettere la fettina vi accorgerete che è pronta per l’impanatura dorata.

Ingredienti per le crochette di patate       

1kg di patate

sale q.b.

formaggio grattuggiato

2-3- uova

prezzemolo q.b.

Preparazione per le crochette:

1Step                                                                                                                                                                                                                                                                                                        In una pentola con acqua salata fare cucinare un kilo di patate.Farle raffreddare e poi sbucciarle.

2Step                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Con le patate sbucciate passarle nello schicciapatate e poi utilizzando un contenitore medio mettere l’ottenuto aggiungendogli prezzemolo ,sale q.b, formaggio,e pangrattato. Il composto non dovra essere ne troppo molle ne troppo solido una via di mezzo.

3Step                                                                                                                                                                                                                                                                                          Fare riscaldare l’olio e metterele crochette, a fine cottura tamponare con il tovagliolo per eliminare l’olio in eccesso

Un’po di storia

La cotoletta fu introdotta in Giappone durante il periodo Meiji, in un ristorante di cucina occidentale.                                                                                                          La cotoletta più conosciuta è quella milanese con il seguire degli anni se ne associarono altre come la cotoletta alla bolognese (col prosciutto) e alla “napoletana”e “alla siciliana.Inoltre ce da dire che anche negli Stati uniti c’e la versione speciale carne di pollo in farina, uova e pangrattato, e poi friggendola in padella con olio o burro.

 

Un’po di storia

Le crochette sono un piatto tipico della cucina siciliana a base di patate e  uova,vengono fritte dopo essere impanate in pangrattato  prezzemolo e formaggio. Possono essere realizzate anche con la purea di patate trattata nello stesso modo. In Piemonte questa versione viene chiamata Subric.Avvolte se si vuole nel composto si puo aggiungere anche del latte o dell’aglio tagliato fine per insaporirle in base ai propri gusti.

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