Spaghetti alla carbonara

Ingredienti per 6 persone:                     
3uova
1k di spaghetti n3
1 busta di parmiggiano reggiano
sale q.b
olio extre vergine d’oliva
pancetta 500 gr
1 bicchiere di vino bianco
 
PREPARAZIONE
d’l
1Step
Fare soffriggere un’po d’olio d’oliva quando è caldo versare la pancetta e fare rosolare,a fine cottua aggiungere un bicchiere di vino bianco sfumare e fare risposare.
 
2Step
Mettere l’acqua a bollire per la pasta, nel frattempo sbattere le uova e salarle e aggiungerli un filo d’olio buono.
 
3Step
quando la pasta sarà pronta scolarla e rimetterla nella pentola accendere il gas e incorporare le uova e la pancetta.Si capirà che sarà pronta quando vedreta che  l’uovo è diventato bianco a  quel punto aggiungete il formaggio a seconda delle preferenze e servire.
Consiglio la carbonara può essere servita anche con la ricotta salata,ricotta fresca o pecorino.
 
 

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